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Food & wine

Sfogliatina di pere con zucchero alla cannella e salsa al cioccolato profumato alla vaniglia

Per iniziare bene la scuola e avvicinarci all'autunno, una ricetta facile e deliziosa

In Val di Sole torna l'asta dei formaggi di malga

È il primo appuntamento della rassegna dedicata all'arte casearia Cheese FestiVal di Sole

Trentingrana d'alpeggio a forza 4

Per il Presidio Slow Food, salgono a quattro i caseifici trentini che si impegnano a rispettare il disciplinare. Due sono solandri. Una storia inziata a Rumo nel 1925

L'ira di Slow Food per il Casolét sotto costo

Un'inziativa commerciale di vendita al 50% scatena la polemica intorno al formaggio solandro presidio Slow Food

Etici, a km 0 e rispettosi del territorio

Nei rifugi del Tonale i primi menu al mondo con la certificazione di sostenibilità

Ti racconto di quell'anno

La classe quarta del Cfp Enaip Alberghiero di Ossana ha pubblicato un annuario che li vede protagonisti durante gli anni della pandemia. Storie, interviste, ricette: un modo per coltivare la speranza verso il meglio, nonostante tutto

Dorina, barlady premiata

La 7° edizione concorso “Cocktail Bar”, tenutasi a Tione premia il Cfp Enaip Alberghiero di Ossana

Risotto al tarassaco con rosso d’uovo, fonduta di Casolét e pancetta affumicata croccante

Una ricetta creativa (ma facile) con dei prodotti primaverili delle nostre campagne

La scarpaccia: con o senza patate?

I ragazzi delle seconde classi del Cfp Enaip Alberghiero di Ossana protagoniste del progetto "Tra gastronomia e storia"

Un cocktail al castello

Degustazione tra tradizione e innovazione al Cfp Enaip Alberghiero di Ossana

Ovetti di cioccolato fondente con crema di mascarpone profumata al rum con papaia su sbrisolona al pistacchio

Un simpatico e gustoso dolcetto di Pasqua che sarà di sicuro successo

Un'alleanza di solidarietà in cucina

Tre ristoratori nonesi e solandri dell'alleanza Slow Food Terre del Noce, insieme per una iniziativa di solidarietà a km0

La Torta del papà

La Festa del Papà si avvicina: ecco una torta facile e veloce da preparare con i bimbi…

A Ossana la formazione non si ferma

Nonostante i problemi dati dalla pandemia per il Cfp Alberghiero non sono mancate le attività in azienda e laboratoriali

Ravioli cuor mio con radicchio e speck

“Raviolo”: un classico con una forma perfetta per la festa degli innamorati

La mela dal gusto rotondo

Enjoy® protagonista di un progetto dedicato a grossisti e dettaglianti ortofrutticoli

Risotto alla barbabietola e fonduta di taleggio

Un primo piatto semplice ma gustoso e di grande effetto

Storia di un ex muratore sardo diventato casaro

Massimiliano Melis: «Qui non mi manca nulla»

Fagottino di carne salada con ricotta di malga leggermente affumicata

Che ne dite di un piatto veloce fresco gustoso con un pizzico di creatività?

Pomaria è on the road

Dal 2 al 18 ottobre, esperienze di gusto in tutta la Val di Non e Val di Sole

Rollatina di sgombro

Una ricetta facile ma di sicuro successo

Sonia Fedrizzi, fotografa di food

Da Mezzana a Milano, rende appetitosi i piatti per importanti riviste italiane

Perle di capesante scottate su vellutata di cavolfiore bianco

Una ricetta facile sfiziosa e gustosa, quasi da gourmet, da fare a casa!

Sella di agnello disossata con carciofi e mentuccia

Una bella ricetta per Pasqua con alcuni passaggi (ma non troppo difficili) usando i prodotti di stagione belli, colorati e con un bel risultato.

Panna cotta light con salsa di fragole

Un dolce leggero e gustosissimo, primaverile, semplice e veloce

Non come prima, ma migliori di prima

Carlo Petrini, fondatore e presidente di Slow Food, disegna il futuro dopo il coronavirus

In questa emergenza consumiamo prodotti trentini

Gli assessori Zanotelli e Failoni: fa bene alla salute e alle nostre aziende

Le zeppole di San Giuseppe al forno

Una ricetta tradizionale per la festa del papà tutta da provare

Nei rifugi della Val di Pejo torna SnowAle

L’8 marzo una degustazione dei prodotti di tre piccoli birrifici locali, abbinati a piatti tipici del territorio

Torta di mele soffice al limone

Una colazione ideale per partire alla grande

Formaggi nonesi e solandri a Roma

Le malghe Clesera e Cercen a Roma per la presentazione del libro del casaro-agronomo Francesco Gubert

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