CLES. L"applicazione
di soluzioni tecniche adeguate in tutte le fasi della produzione consente di
ridurre drasticamente il consumo delle risorse idriche, la possibilità di contaminazione
e il dispendio energetico. È il messaggio lanciato da Melinda in vista della Giornata
mondiale dell'acqua 2023. Un invito, quello espresso dal Consorzio, che nasce
dalla preoccupazione di fronte all"emergenza idrica globale. Ma anche dalla
consapevolezza dell"importanza dei risultati raggiunti dall"azienda attraverso
gli interventi realizzati in due fasi cruciali della produzione come
l"irrigazione e la selezione delle mele che hanno determinato significative
riduzioni di consumo e non solo.
"Il nostro principio ispiratore è semplice: non possiamo permetterci di sprecare nemmeno una goccia d"acqua", spiega il presidente di Melinda, Ernesto Seppi. "Le ragioni sono fin troppo ovvie: qualsiasi dispersione superflua sarebbe infatti incompatibile con i nostri obiettivi di sostenibilità ambientale ed energetica anche e soprattutto alla luce di un quadro generale sempre più problematico per il Pianeta. Gli effetti del cambiamento climatico, a cominciare dall"attuale carenza idrica che non risparmia il nostro territorio, sono un monito preoccupante ma anche uno stimolo per proseguire sulla strada dell"innovazione con l"obiettivo di migliorare ulteriormente i risultati già di per sé lusinghieri raggiunti".
Tra le più importanti strategie di risparmio idrico
emerge in particolare l'irrigazione a goccia, un metodo di somministrazione
precisa dell"acqua alle piante.
Caratterizzato dall"impiego di una rete di
linee gocciolanti, generalmente organizzate in settori che vengono messi in
funzione in ciclica successione, il sistema punta a ottenere il massimo
risultato limitando i consumi. Condizione fondamentale per raggiungere questo
obiettivo è la localizzazione della distribuzione della risorsa idrica che
avviene nei pressi delle radici. Gli impianti utilizzati, in particolare, sono
dotati di sensori in grado di monitorare e verificare la corretta applicazione
dell"acqua calcolando la quantità impiegata e la profondità raggiunta. Da tempo Melinda adotta esclusivamente questa tecnica per
ogni singolo meleto e i risultati non si sono fatti attendere: a oggi, infatti,
l"irrigazione a goccia permette al Consorzio di risparmiare il 30,6% dell"acqua
nel confronto con la tradizionale applicazione a sovrachioma. I vantaggi di
questo sistema, però, non sono limitati al solo risparmio d'acqua. Rilevanti,
infatti, sono anche la minimizzazione dei fenomeni erosivi, la riduzione del
costipamento, la possibilità di automazione del processo e il minore consumo
energetico. A tutto questo, inoltre, si aggiungono altri effetti positivi
legati direttamente alla distribuzione capillare dell"acqua.
L"applicazione dell"irrigazione a goccia si affianca,
peraltro, alla strategia di risparmio idrico messa in campo nella successiva
fase di lavorazione delle mele che si basa sull"uso di un impianto per il
filtraggio e il riutilizzo nelle vasche di selezione. L"acqua, infatti, viene
utilizzata come mezzo di trasporto lungo i canali degli impianti di lavorazione
nelle fasi di selezione e confezionamento. Durante il loro percorso,
ovviamente, le mele precedentemente riposte dentro i contenitori nei campi di
raccolta, si lavano, rilasciando quindi particelle di materiale organico. Il
risultato è che le risorse utilizzate "“ prelevate ogni giorno dall"acquedotto e
da sorgenti del Consorzio irriguo "“ devono essere sostituite. Ed è proprio qui
che interviene il riciclo: un"operazione, numeri alla mano, in grado di
produrre risultati davvero notevoli. In questo modo il consumo della risorsa idrica si riduce
di circa il 90%. Il meccanismo di depurazione, inoltre, consente di ridurre
drasticamente la carica di solidi organici e inorganici e di minimizzare la
contaminazione microbiologica e mantenere i valori di riferimento nei limiti
per lo scarico.
