INGREDIENTI

6 capesante

700 g cavolfiori bianchi

Sale

Pepe

Olio

Soia

100 g latte

50 g burro

PROCEDIMENTO

Lavate bene le capesante sotto acqua corrente, asciugatele con carta assorbente e marinatele nella soia.

Intanto pulite e tagliate finemente i cavolfiori e cuoceteli in una pentola medio alta con poca acqua, latte sale e pepe. 

Infine aggiungete il burro e frullate.

Mettete una padella sul fuoco, aggiungete un filo d’olio e scottate le capesante.

Servitele accompagnate dalla vellutata ben calda.