Ingredienti
300 g farina 00
40 g di zucchero oppure 30 g di zucchero velo
60 g latte
50 g burro fuso
2 cucchiai di grappa oppure Strega Grand Marnier o altro
2 uova medie
zucchero a velo per guarnire
buccia di limone
olio di girasole per friggere
Dosi per 50/60 pezzi
Procedimento Impastate
la farina con le uova, la grappa, il burro fuso e il latte.
Amalgamate tutto e,
non appena riuscite a prendere in mano l'impasto, ancora grezzo, aromatizzatelo
con la scorza grattugiata di 1 limone e lavoratelo ancora, finché non diventerà
liscio e omogeneo. Copritelo e ponetelo a riposare in frigorifero per 2 ore.
Stendete quindi l'impasto in sfoglie sottilissime, tagliatele in piccoli
rettangoli, incideteli con due tagli paralleli e friggeteli in abbondante olio
ben caldo per 1 minuto.
Scolate le chiacchiere su carta da cucina.
Spolverizzatele con abbondante zucchero a velo e servitele subito.
