DAOLASA. L’inebriante gusto di selezionati vini del Trentino Alto Adige, i sapori decisi dei formaggi di malga d’annata e lo spettacolare panorama delle Dolomiti di Brenta. Sono gli ingredienti di “Divin Solander”, un’interessante iniziativa che si è tenuta sabato scorso al Rifugio Solander, sull’alpe di Daolasa nell’outdoor area Campiglio Dolomiti di Brenta. Un percorso sensoriale alla scoperta delle ricchezze enogastronomiche del territorio e primo evento in assoluto in quota dedicato al mondo del vino in Val di Sole. Ben 11 cantine, della provincia di Trento e di Bolzano, hanno infatti avuto la possibilità di illustrare e far assaggiare ai presenti le loro produzioni migliori di vino accompagnati dai pregiati formaggi della montagna solandra. A guidare la degustazione dell’assaggiatore dell’Onaf - Organizzazione nazionale assaggiatori formaggio Alan Bertolini e il maestro affinatore Adriano Dalpez che ha proposto per l’assaggio tre formaggi di malga davvero eccezionali: un Casolét, un Nostrano del 2019 e uno del 2021 prodotti dalla maga Cercen in Val di Rabbi.