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Filetto di salmerino in crosta di patate

gio 23 feb 2023 08:02 • By: Giuseppe Ceci

Un secondo piatto a base di pesce molto saporito e sfizioso. Veloce e di facile realizzazione vi farà certamente fare bella figura con gli ospiti!

Ingredienti 

  • Quattro filetti di salmerino (ricavati da due salmerini)
  • Patate 600-800 g
  • Formaggio grattugiato, 2 cucchiai (facoltativo)
  • Rosmarino, oppure timo, 1 rametto
  • Sale, pepe
  • Olio extravergine di oliva

 

Preparazione

Pulite, lavate e diliscate accuratamente i salmerini. Nel frattempo tagliate le patate a fette sottili oppure grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Conditele con un filo di olio, sale, pepe e rosmarino. Adagiate i filetti di salmerino su una teglia ricoperta di carta da forno e ricoprite il pesce con le patate. Distribuite sulle patate il formaggio grattugiato, irrorate con un altro filo di olio e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

Passate quindi per 5 minuti sotto il grill per fare dorare meglio le patate e servite, magari accompagnando con una semplice insalata mista croccante.



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