Questa volta si palerà di "Giovanni Canestrini (Revò, 1835- Padova, 1900), lo zoologo darwinista che ha vestito di scienza l"apicoltura pratica".  Paolo Fontana è un naturalista, entomologo, apidologo, apicoltore, scrittore e divulgatore. Opera come ricercatore presso la Fondazione Edmund Mach di San Michele all"Adige ed è presidente di World Biodiversity Association.

Come entomologo ha descritto 100 tra nuove specie e generi e ha pubblicato alcune centinaia di articoli scientifici, tecnici e divulgativi. Ha pubblicato diversi libri, tra cui Il piacere delle api, che ha avuto una prima edizione nel 2017, una edizione ampliata in inglese nel 2019 ed una edizione ulteriormente aggiornata nel 2021.