VALLI DEL NOCE. Slow Tour Padano e il suo protagonista, Patrizio Roversi, arrivano a Rumo e Peio. Un viaggio sulle tracce di Michele Marchesi, casaro che negli anni ’20 del Novecento, dopo aver preso moglie e appreso l’arte della caseificazione nel modenese, tornò in Trentino per impiantare la tradizione del Grana Padano, dando il via alla storia di Trentingrana. Qui è nata la prima forma di Trentingrana e oggi opera il caseificio moderno del Consorzio dei produttori agricoli di Rumo. E per raggiungere la regione italiana più green, Patrizio ha viaggiato su un motociclo simile a quello che usò Marchesi, un Aquilotto, ma elettrico.

Tappa quindi a Peio paese, all’ultimo caseificio turnario del Trentino ancora attivo, alla scoperta del casolét, del pegaes e del caprino, e di curiosità come il lattodotto che porta il latte dalla malga Saline fino al caseificio.

L’appuntamento è per sabato 6 novembre alle 15.35 su Rete4 e giovedì in seconda serata e on line su https://www.italiaslowtour.it/slow-tour-padano-trentino