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Slow Food celebra il Trentingrana d'alpeggio

lun 30 mag 2022 10:05 • Dalla redazione

Appuntamento il prossimo 7 giugno a Casa de Gentili

VALLI DEL NOCE. L’alleanza dei cuochi della condotta Slow Food Terre del Noce organizza per il giorno 7 giugno un evento per meglio conoscere il grana d’alpeggio. I ristoratori di Casa de Gentili, Nerina, Corte dei Toldi e Pineta presentano a Sanzeno in Casa de Gentili una degustazione di Trentingrana d’Alpeggio Presidio Slow Food di varie annate, a partire dalle ore 18.30.

Alle 21 vi sarà poi lo spettacolare taglio di una forma del 2017, fatta dall’esperta mano del Maestro Francesco Gubert.

valli del noce

Ci sarà la possibilità di assaggiare il Trentingrana anche in due piatti caldi e in un sorprendente dessert, accompagnati da vini locali. I caseifici che attualmente producono il Trentingrana d’alpeggio del Presidio sono: Presanella, Cercen, Sabbionara, Primiero. Antonio Maini, fiduciario della condotta, commenta: “Un’esperienza unica per conoscere tutte le qualità di questo prodotto che ci parla di arte casearia e di erba di alta montagna”.



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