L’azienda agricola Maso Coflari nasce con i miei nonni Giuliano e Graziella negli anni ‘70 con una piccola stalla per bovini da latte e una cantina dedicata alla stagionatura dei prodotti venduti nei mercati. Negli anni ‘80 l’attività cresce con una nuova struttura per 32 vacche in lattazione, spazi per manze e vitelle, sala mungitura, fienile e un negozio per la vendita diretta. Negli anni ’90 arrivano le prime visite in fattoria e le degustazioni. Mio papà Massimo si appassiona ai cavalli: arrivano i primi due, poi i box, il recinto e infine una decina di cavalli con cui, ottenuto il brevetto di accompagnatore, iniziano le escursioni turistiche. Nel 1998 con la nascita del primo figlio Dylan, si abbatte il vecchio edificio per costruire l’agriturismo e i primi appartamenti, dove la nonna Graziella mette tutta la sua dedizione. Nel 1999 nasco io, Nancy, e l’attività equestre cresce: papà diventa istruttore, si realizzano nuovi campi e box e nasce la scuola di equitazione. Nel 2005, con l’arrivo di Benjamin, l’agriturismo raggiunge 50 posti a sedere e due appartamenti; iniziano i lavori per campo coperto, tondino e nuova scuderia.
Nel 2006 l’azienda conta 32 bovine da latte, 50 cavalli e l’agriturismo. Nel 2018 io e Dylan, diplomati imprenditori agricoli, entriamo in azienda. Si aggiungono tre nuove camere. Dylan segue le bovine e il contoterzismo; io mi occupo dei cavalli, della scuola e dell’avviamento all’agonismo. Nel 2021 arriva anche Benjamin, che ci affianca nelle attività e inizia a formarsi nell’addestramento dei puledri. Nel 2022 nasce la società semplice agricola Maso Coflari, composta da noi tre e papà. L’azienda continua a crescere: la stalla arriva a 55 capi, i cavalli a 65. Nel 2025 si amplia l’agriturismo fino a 80 posti e nasce l’area camper con 8 piazzole. Oggi Maso Coflari comprende 55 bovine, 87 cavalli, agriturismo, appartamenti, camere, area camper, 60 ha di sfalcio e 40 ha di pascolo. Abbiamo anche galline, anatre, maiali, conigli e caprette per la fattoria didattica. Mio papà, insieme alla compagna Antonietta, si occupa ormai principalmente dell’agriturismo, di quello che riguarda le nostre specialità culinarie e della gestione del turismo: è il nostro supervisore che con visione attenta sa perfettamente dove e quando intervenire.
I progetti futuri sono molti e il nostro grazie più grande va alla nonna, che ha creduto nel maso e in papà, permettendogli di realizzare i suoi sogni, oggi condivisi con noi.
Coflari si prepara alla festa!
L’estate entra nel vivo con un calendario di appuntamenti tutti da vivere. Le date del 1° e del 2, del 15 e del 22 e 23 agosto scandiscono un programma pensato per animare le giornate e le serate di residenti, turisti e famiglie, con attività che riportano al centro la voglia di stare insieme. La festa si sviluppa attorno a un’area attrezzata e comoda anche per chi viaggia in camper, grazie alla nuova zona di sosta che permette di vivere l’evento senza pensieri e con tutti i servizi a portata di mano. Tra le novità più attese, poi, c’è la nuovissima veranda, uno spazio luminoso e protetto dove gustare pranzi e cene preparati per l’occasione. Un luogo che diventa il cuore gastronomico della festa, ideale per fermarsi, assaporare i piatti della tradizione e godersi l’atmosfera estiva che avvolge il paese.
