La malga è un piccolo mondo. Che vive prima di tutto del pascolo (gras), protagonista dell’alpeggio. Su di esso da secoli si svolge la vita estiva del bestiame (bovino e ovicaprino), che vi trascorre la giornata condotto dai pastori e che viene ricoverato di notte nella grande stalla.

Più piccola, un’altra stalla accoglie gli ovicaprini e i maiali. A trasformare il latte in burro, formaggio e poina è il casaro, che vive e opera nell’edificio che è ad un tempo abitazione e laboratorio.

Nella foto, vediamo la Malga Folgarida di Dimaro (m 1660 slm).