RABBI. Un viaggio multiforme alla scoperta del tarassaco. Così si presenta l’edizione 2022 dello Zicoria FestiVal di Sole, in programma dal 22 aprile al 1° maggio in Val di Rabbi. Lanciata nel 2019, la manifestazione vuole essere un’occasione per scoprire le potenzialità di una risorsa diffusa che nasconde segreti ancestrali e affascinanti.

Dall’aperitivo alla cucina, passando per le immersioni nella natura alla scoperta dei delicati equilibri della flora locale, il programma del Festival si propone così di offrire un’ampia panoramica di tutti gli elementi di interesse che accompagnano una delle piante simbolo del territorio.

“L’obiettivo della manifestazione è quello di valorizzare tutte le eccellenze locali legate alla zìcoria - spiega Fabio Sacco, direttore generale dell’Apt Val di Sole -. Si tratta, in questo senso, di un progetto a forte carattere partecipativo che attribuisce il ruolo di protagonisti a tutti coloro che rispettano e sperimentano le potenzialità di questa risorsa tanto nel consumo quanto nella creazione di prodotti di alta qualità”.

Due le finestre del Festival, 22-25 aprile e 29 aprile-1° maggio, e molteplici le attività proposte che includono laboratori creativi, aperitivi, escursioni nei boschi alla scoperta delle erbe e dei fiori locali e molto altro ancora. Le attività si svolgono in collaborazione con aziende agricole, osterie e locali tipici della valle, che ospiteranno visite guidate e degustazioni. Da non perdere, in particolare, il “Mercatino di primavera” in programma domenica 24 aprile in Piazza S. Bernardo, una preziosa occasione per incontrare e conoscere i produttori locali.