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Food & lifestyle

Pomaria 2022 slitta di una settimana

L'appuntamento a Casez il 15-16 ottobre

Slow Food celebra il Trentingrana d'alpeggio

Appuntamento il prossimo 7 giugno a Casa de Gentili

Una cena per festeggiare la fine dell’anno

I ragazzi e le ragazze di quarta del Cfp di Ossana sorprendono per professionalità ed entusiasmo

Risotto con asparagi e vortice di crema d’uovo

Un risotto corposo, ricco del sapore degli asparagi e della morbidezza vellutata di panna e uova

Pelosi sempre più coccolati

Il rapporto Assalco Zoomark mostra un settore in costante crescita. Per cani e gatti gli italiani spendono quasi 2.600 milioni di euro

Relax e buone letture al Parco

A Terzolas si riqualifica il parco urbano e il 'malghjet bas' delle caprette di Fiammetta Melis

Strada della Mela: Sicher confermato presidente

Alla vicepresidenza Michela Ruatti, giovane imprenditrice della Val di Rabbi

Torna la festa della Zicoria

Due weekend di appuntamenti per celebrare le potenzialità della cicoria selvatica e le eccellenze solandre

Cosa offre la Val di Sole ai giovani?

Alcune proposte a 360 gradi

Uovo all’occhio di bue croccante su fonduta di Trentingrana

Un delicato antipasto pasquale, elegante e creativo

Torna Aprile dolce fiorire

Dall’8 aprile al 2 maggio un mese tra i meli in fiore della val di Non

Grandi nomi all'alberghiero

Nel Centro di Ossana continua la collaborazione con esponenti del mondo dell'accoglienza e della ristorazione

Slow Food in assemblea

A Revò l'appuntamento annuale della Condotta del Noce

Un viaggio nel mondo del cioccolato

In una tesina le avventure e i cambiamenti di uno straordinario alimento

Lo sapevate?

Piccole curiosità dal mondo del formaggio e del cioccolato dal Cfp Alberghiero di Ossana

Le zeppole di San Giuseppe

Un grande classico per la Festa del Papà

In viaggio tra formaggi e cioccolato

I prodotti della malga incontrano il cacao al Cfp Alberghiero di Ossana

Bellezze d'epoca sulle strade delle valli del Noce

Motori e linee d'altri tempi per la Coppa della Alpi 2022

Facciamo due chiacchere

Come preparare al meglio in casa il classico dolce di Carnevale

Ma quanti bei mici!

Grazie ai lettori per aver condiviso le immagini dei loro amici felini in occasione della Festa Nazionale del Gatto

Vino: salvati secoli di storia

Soddisfazione di Coldiretti per il respinto attacco contro un simbolo del made in Italy

Decreto salva spesa Made in Italy: Coldiretti soddisfatta

Il decreto introduce l’obbligo di indicare in etichetta la provenienza dell’ingrediente principale

Impariamo a fare il formaggio in casa

I Servizi educativi del Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina organizzano un corso per adulti di caseificazione domestica

Brasato di manzo al teroldego con tortino di patate (o polenta)

Una perfetta ricetta per godersi a tavola i mesi invernali

Il mondo celebra la pizza

Il 17 gennaio si festeggia la giornata mondiale del piatto più famoso del globo

Al via i “Laboratori del Gusto” per coniugare cibo e paesaggio

Tra i protagonisti il Casolét della Val di Sole

Masterchef 11 in Val di Sole

Appuntamento in tv giovedì 13 gennaio

Un matrimonio da favola

Wedding & More per nozze senza tempo e dallo stile elegante

Semifreddo in trasparenza al panettone con ricotta e scaglie di cioccolato

Un ottimo modo per riciclare panettoni e pandori avanzati

Baccalà mantecato con patate

Antipasto semplice ma creativo per la Vigilia di Natale

Enoturismo, gli standard di qualità definiti dal regolamento

L’assessore Zanotelli: “Valorizziamo un’attività in costante crescita e apprezzata dagli ospiti e dai trentini”

Il birraio diventa maestro artigiano e professionale

La decisione della Giunta su proposta dell'assessore Failoni

Pane e pasta madre: workshop di panificazione naturale

Al Mucgt un laboratorio per adulti di panificazione ed educazione al gusto

FEM ospita la rassegna nazionale dei vini Piwi

Per la 1^ rassegna nazionale sui vini "resistenti" 91 vini in gara e 56 aziende

Cappellacci al vino Teroldego con ragù di cervo su vellutata di castagne

Una ricetta territoriale con i nostri prodotti autunnali

Made in Italy: addio etichetta su latte e formaggi

La novità dal 31 dicembre, consumatori a rischio di essere ingannati. Il presidente di Coldiretti Barbacovi: rinnovare i decreti e contrastare la piaga dei falsi

La bomboniera di una volta: il brezdèl

Alla scoperta dell'alto valore simbolico di uno straordinario prodotto tradizionale

A Rumo e Peio arriva lo Slow Tour Padano

Su Rete4 il viaggio a basso impatto nelle zone di produzione del Grana Padano condotta da Patrizio Roversi, parla delle eccellenze casearie delle valli del Noce

Melinda raddoppia in Autogrill

Il bollino blu approda anche in Europa

Mele e Val di Non protagoniste a Bake Off Italia

Stasera una puntata girata a Castel Thun

Un presidio Slow Food delle mele antiche del Trentino

Slow Food chiama a raccolta produttori e ricercatori per costituire un tavolo di lavoro

A Strombiano il pan de na volta

Appuntamento a casa Grazioli con l'Ecomuseo della Val di Peio

Ritorna Pomaria in versione “on the road”

Dall’1 al 17 ottobre in Val di Non tante iniziative dedicate al gusto

Sfogliatina di pere con zucchero alla cannella e salsa al cioccolato profumato alla vaniglia

Per iniziare bene la scuola e avvicinarci all'autunno, una ricetta facile e deliziosa

In Val di Sole torna l'asta dei formaggi di malga

È il primo appuntamento della rassegna dedicata all'arte casearia Cheese FestiVal di Sole

Trentingrana d'alpeggio a forza 4

Per il Presidio Slow Food, salgono a quattro i caseifici trentini che si impegnano a rispettare il disciplinare. Due sono solandri. Una storia inziata a Rumo nel 1925

L'ira di Slow Food per il Casolét sotto costo

Un'inziativa commerciale di vendita al 50% scatena la polemica intorno al formaggio solandro presidio Slow Food

Etici, a km 0 e rispettosi del territorio

Nei rifugi del Tonale i primi menu al mondo con la certificazione di sostenibilità

Ti racconto di quell'anno

La classe quarta del Cfp Enaip Alberghiero di Ossana ha pubblicato un annuario che li vede protagonisti durante gli anni della pandemia. Storie, interviste, ricette: un modo per coltivare la speranza verso il meglio, nonostante tutto

Dorina, barlady premiata

La 7° edizione concorso “Cocktail Bar”, tenutasi a Tione premia il Cfp Enaip Alberghiero di Ossana

Risotto al tarassaco con rosso d’uovo, fonduta di Casolét e pancetta affumicata croccante

Una ricetta creativa (ma facile) con dei prodotti primaverili delle nostre campagne

La scarpaccia: con o senza patate?

I ragazzi delle seconde classi del Cfp Enaip Alberghiero di Ossana protagoniste del progetto "Tra gastronomia e storia"

Un cocktail al castello

Degustazione tra tradizione e innovazione al Cfp Enaip Alberghiero di Ossana

Ovetti di cioccolato fondente con crema di mascarpone profumata al rum con papaia su sbrisolona al pistacchio

Un simpatico e gustoso dolcetto di Pasqua che sarà di sicuro successo

Un'alleanza di solidarietà in cucina

Tre ristoratori nonesi e solandri dell'alleanza Slow Food Terre del Noce, insieme per una iniziativa di solidarietà a km0

La Torta del papà

La Festa del Papà si avvicina: ecco una torta facile e veloce da preparare con i bimbi…

A Ossana la formazione non si ferma

Nonostante i problemi dati dalla pandemia per il Cfp Alberghiero non sono mancate le attività in azienda e laboratoriali

Ravioli cuor mio con radicchio e speck

“Raviolo”: un classico con una forma perfetta per la festa degli innamorati

La mela dal gusto rotondo

Enjoy® protagonista di un progetto dedicato a grossisti e dettaglianti ortofrutticoli

Risotto alla barbabietola e fonduta di taleggio

Un primo piatto semplice ma gustoso e di grande effetto

Storia di un ex muratore sardo diventato casaro

Massimiliano Melis: «Qui non mi manca nulla»

Fagottino di carne salada con ricotta di malga leggermente affumicata

Che ne dite di un piatto veloce fresco gustoso con un pizzico di creatività?

Pomaria è on the road

Dal 2 al 18 ottobre, esperienze di gusto in tutta la Val di Non e Val di Sole

Sonia Fedrizzi, fotografa di food

Da Mezzana a Milano, rende appetitosi i piatti per importanti riviste italiane

Rollatina di sgombro

Una ricetta facile ma di sicuro successo

Morbidelle di zucchine con mozzarella

Ricetta facile facile vegetariano primaverile

Perle di capesante scottate su vellutata di cavolfiore bianco

Una ricetta facile sfiziosa e gustosa, quasi da gourmet, da fare a casa!

Sella di agnello disossata con carciofi e mentuccia

Una bella ricetta per Pasqua con alcuni passaggi (ma non troppo difficili) usando i prodotti di stagione belli, colorati e con un bel risultato.

Panna cotta light con salsa di fragole

Un dolce leggero e gustosissimo, primaverile, semplice e veloce

Non come prima, ma migliori di prima

Carlo Petrini, fondatore e presidente di Slow Food, disegna il futuro dopo il coronavirus

In questa emergenza consumiamo prodotti trentini

Gli assessori Zanotelli e Failoni: fa bene alla salute e alle nostre aziende

Le zeppole di San Giuseppe al forno

Una ricetta tradizionale per la festa del papà tutta da provare

Nei rifugi della Val di Pejo torna SnowAle

L’8 marzo una degustazione dei prodotti di tre piccoli birrifici locali, abbinati a piatti tipici del territorio

Torta di mele soffice al limone

Una colazione ideale per partire alla grande

Formaggi nonesi e solandri a Roma

Le malghe Clesera e Cercen a Roma per la presentazione del libro del casaro-agronomo Francesco Gubert

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