ven 23 dic 2022 10:12 • Dalla redazione
Tutte le parole legate a questo mondo
La malga è un piccolo mondo. Che vive prima di tutto del
pascolo (gras), protagonista dell’alpeggio. Su di esso da secoli si svolge la
vita estiva del bestiame (bovino e ovicaprino), che vi trascorre la giornata
condotto dai pastori e che viene ricoverato di notte nella grande stalla. Più
piccola, un’altra stalla accoglie gli ovicaprini e i maiali. A trasformare il
latte in burro, formaggio e poina è il casaro, che vive e opera nell’edificio
che è ad un tempo abitazione e laboratorio.
Nella foto, vediamo la Malga Folgarida di Dimaro (m 1660 slm).